コピルアックの歴史

コピ・ルアックは、なぜインドネシアで生まれたのか？

今ではコーヒーで有名なインドネシアですが、

元々インドネシアにコーヒーは存在しませんでした。

オランダ人が３００年ほど前、コーヒー豆を持ち込んだところから

栽培が始まりました。

オランダの植民地時代、コーヒープランテーションで
地元農民たちは、輸出用のコーヒー栽培に従事させられるだけで、
自分達が飲むことは禁止されていたそうです。

地元農民はそんな厳しい状況の中、
手の届かないコーヒーというものを

なんとか飲んでみたいという思いから、
仕方なく森でジャコウネコの糞に残っていた未消化の豆

を拾い集めて、キレイに洗って飲んでみた、

これがルアックコーヒーの起源だそうです。

植民地支配の時代、搾取されることがなかったならば、
最高級品といわれるコピ・ルアックは発見されなかったでしょう。

これからコピ・ルアックを飲む機会が何度かあると思います。
そのたびに、この起源（大変な植民地支配の時代があったこと）

を思い浮かべながら、まずは洗うところから始まる製法も脳裏をよぎりつつ、
ちょっと複雑な気分で、ルアックコーヒーを頂くことになりそうです